山东省海洋水产研究“海参高值化加工研究”取得进展

近日，山东省海洋水产研究所承担的“海参高值化加工研究与开发”现场结题验收会在烟台举行。
该项目采用可控生物酶解技术、真空冷冻干燥技术以及凝胶柱层析技术等，着重进行了鲜海参酶解节能技术研究、酶解液冻干技术研究、活性海参胶囊开发、营养保全发制研究、方便食品开发、海参加工废弃物综合利用等多方面研究，涵盖了传统技术革新、新技术新产品开发、废弃物综合利用以及海洋活性物质研究等四大方面。